Pinot Nero 'Lafoa' Colterenzio 2019

Det altoadige vinfirma Colterenzio præsenterer Pinot Noir 'Lafoa', en elegant og nuanceret fortolkning af denne ædle druesort med mørke bær. Pinot Noir er en druesort, der stammer fra Bourgogne, et vinområde hvor denne drue giver liv til nogle af de mest anerkendte og prestigefyldte flasker i hele verden. Da den er særligt glad for kølige klimaer, er det ikke tilfældigt, at denne sort har fundet et af sine foretrukne områder blandt de alpine kæder i Alto Adige i vores halvø. "Lafoa" repræsenterer spidslinjen for kooperativet Colterenzio, der stammer fra et projekt, der blev startet i slutningen af 1980'erne. De vinmarker, der giver anledning til denne serie, drives efter exceptionelle kvalitetsstandarder, med lave udbytter og en omhyggelig opmærksomhed i alle agronomiske og vinologiske faser.

Colterenzio 'Lafoa' Pinot Noir er en ren udgave af den navngivne druesort fra vinmarker, der er 15-35 år gamle, beliggende omkring 400 meters højde. Det meste af druerne kommer fra morænejord, sammensat af porfyriske og dolomitiske klipper, mens den resterende del dyrkes på ler-kalkholdige jorde rige på grus.oprindelse morenica, sammensat af porfyriske og dolomitiske klipper, mens den resterende del er dyrket på ler-kalkholdige jorde rige på grus. I kælderen finder den alkoholiske gæring sted i egetræsfade i cirka 3 uger med maceration på skind ved kontrolleret temperatur, og derefter gennemgår massen malolaktisk gæring også i egetræsfade. Modningsperioden varer et år og finder sted delvist i nye barriques og delvist i fade af anden og tredje brug.

I glasset viser den altoadige Pinot Noir 'Lafoa' fra Colterenzio en ren rubinrød farve. Den olfaktoriske panorama spænder fra dufte af bær, kirsebær, citruszest og lavendel til behagelige krydrede minder. På ganen er den raffineret og kompleks, med en fløjlsblød tannin, der følger den rene, fyldige og friske smagsudvikling. Langt ud i finalen, der er i overensstemmelse med lugtesansen.