Pet-Nat Tea 'HIRU' Ama Brewery

Ama Brewery introducerer Pet-Nat Tea ‘HIRU’, en kombucha lavet i Spanien, der overrasker med sin vigtige personlighed og udtryksfulde dybde. Produktionsvirksomheden Ama Brewery blev grundlagt i Baskerlandet takket være indsigt fra Dani Lasa og Ramon Perisé, som begyndte at producere kombucha af passion og lyst til at eksperimentere i et lille garage i San Sébastian. Bunden af deres let perlende te med lav alkoholindhold er det rene vand fra kilden i Massif Izzarraitz og et omhyggeligt udvalg af te og urter fra hele verden.

Pet-Nat Tea ‘HIRU’ fra Ama Brewery er lavet med vand fra kilden i Massif Izarraitz i Baskerlandet, der er infunderet med te fra varianterne Malawi Green og Malawi White Peony. Disse teer dyrkes af en lille familieejendom i Malawi, der hedder Satemwa, og de behandles gennem dampning i henhold til den traditionelle japanske stil. Frøene fra disse varianter stammer fra

provinsen Fujian, Kina, og blev først transporteret til Botanisk Have i Edinburgh og derefter til de fjerne bjerge i Østafrika. Når infusions- og fermenteringsprocessen er afsluttet, får Pet-Nat ‘HIRU’ lov til at modne i flasken i 6 måneder, før den endelige lancering på markedet.

Tea ‘HIRU’ Pet-Nat Ama Brewery har en uklar halmfarvet farve med gyldne refleksioner. Den aromatiske profil er detaljeret og kompleks, præget af aromaer af dadler og tropisk frugt, der møder noter af hø og tørrede urter. I munden er den præget af en genopfriskende friskhed, der bidrager til at definere dens livlighed og sprødhed i smagen, med en afslutning, der insisterer på urtede og blomsteragtige noter.