Sherry Pedro Ximenez 'Murillo Centenary' Emilio Lustau - 50cl

Sherry Pedro Ximenez “Murillo Centenary” fra Bodega Emilio Lustau er en sød likørvin, der stammer fra området Jerez de la Frontera, i hjertet af det solrige Andalusien. Den er lavet med den lokale hvide druesort Pedro Ximenez, som efter vinificeringen modner i cirka 15 år i amerikanske egetræsfade med den traditionelle Solera-metode, hvilket giver den en ekstraordinær aromatisk kompleksitet og en uendelig smagsmæssig vedholdenhed. Det er en vin, der forfører ganen fra første sip med sine brede og sensuelle aromaer. Den er fremragende at nyde alene efter middagen og passer meget godt til dessert med mørk chokolade eller kakao.

Pedro Ximenez “Murillo Centenary” er en af de mest interessante udtryk for denne traditionelle vin fra Jerez de la Frontera. Det er i denne by i det dybe syd i Andalusien, at nogle af verdens mest berømte likørvine er blevet produceret i århundreder. Det solrige og ventilerede klima og de hvide albariza-jorde, rige på gips, der reflekterer solen og holder på den sparsomme vand i dybden, er perfekte til vinavl, som har været her i tusinder af år.

dybden, er perfekte til vinavl, som har været her i tusinder af år. Bodega Emilio Lustau blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede og repræsenterer stadig i dag et af de mest vigtige og kendte navne i Jerez. Vinmarkerne på ejendommen ligger primært på de hvide jorde i Montegilillo og på de sandede jorde i Las Cruces. På trods af virksomhedens betydelige udvikling har Lustau formået at bevare den gamle håndværksmæssige knowhow og de skikke, der har gjort de andalusiske vine berømte gennem århundreder.

“Murillo Centenary” fra Emilio Lustau er en prestigefyldt version af denne berømte excellence fra Jerez de la Frontera. Det er en stor dessertvin, der har en duftrigdom og et aromatisk spektrum med tusind facetter. I glasset har den en mørk ravfarve med mahogni nuancer. Bouquetet udtrykker intense og forførende aromaer af tørret frugt, figner, dadler, kandiseret citruszest, nyristet kaffe, mørk chokolade og bitter kakao. Smagen er tæt, bred og kompleks, med dybe, harmoniske og fløjlsbløde aromaer. Afslutningen har en uendelig vedholdenhed.