'Pata Trava' Ktima Ligas 2021

Il “Pata Trava” della cantina greca Ktima Ligas è un rosato intenso e ricco dal volto artigianale, realizzato da una delle cantine elleniche più originali e sorprendenti. Viene prodotto con le uve del vitigno autoctono a bacca rossa Xinomavro, tra più conosciuti e diffusi in Grecia, coltivato nella regione a nord di Salonicco. La vinificazione con una lunga macerazione sulle bucce regala un vino aromaticamente ricco e complesso, con note che spaziano dal floreale al fruttato, per aprirsi poi a sensazioni di scorza d’agrumi, erbe aromatiche e spezie, che rendono l’esperienza gustativa particolarmente piacevole e persistente.

Il vino “Pata Trava” è un’interpretazione in rosa di uno dei vitigni più nobili e famosi della Grecia. Ai piedi dei primi rilievi che salgono verso la Macedonia, lo Xinomavro si esprime con grande finezza, con uve molto adatte anche alla vinificazione in rosato. È in questa splendida zona della Grecia continentale che opera la cantina Ktima Ligas, una realtà familiare che si è fatta conoscere per un approccio al vino anticonvenzionale. Le vigne sono coltivate non solo in regime di agricoltura biologica, ma favorendo la biodiversità e la naturale competizione nei filari tra la vite e la vegetazione spontanea. Un metodo di coltivare che lascia molta libertà all’ecosistema vigneto, in modo che possa trovare nel tempo un proprio naturale equilibrio. La filosofia del minimo intervento qualifica anche il lavoro in cantina, che lascia spazio agli aromi delle uve di eccellente qualità.

Il rosato “Pata Trava” di Ktima Ligas è ottenuto da una fermentazione spontanea con utilizzo di lieviti indigeni e con un lungo periodo di macerazione sulle bucce. Matura per 12 mesi in barrique di rovere francese provenienti da Jacques Selosse, un nome leggendario della Champagne, e viene imbottigliato senza procedere a filtrazioni o chiarifiche. Nel calice si presenta con un colore arancio piuttosto intenso con luminosi riflessi rosati e sfumature oro antico. Il bouquet sorprende per la ricchezza degli aromi. Si apre su profumi di zagara e scorza d’agrumi, morbidi sentori di miele e caramello, cenni di piccoli frutti di bosco, ricordi iodati e minerali. Il sorso è ampio avvolgente, con un corredo aromatico ricco e profondo, che s’allunga verso un finale fresco e sapido. Un vino perfetto per chi ama scoprire nuovi orizzonti.