Passerina Villa Medoro 2022

Den abruzziske hvide vin Passerina fra vingården Villa Medoro er en vin uden dikkedarer, der forener renheden af aromaerne i næsen med en livlig og dynamisk smag, let saltet. En flaske, der bevarer denne glæde også takket være vingårdens valg om at vinificere og modne den kun i stål, så de varietale dufte kan udtrykke sig bedst muligt. En simpel etikette, der drikkes med fornøjelse og altid værdsættes, værd at overveje for at have en basis af hvide vine til hurtig nydelse i sin personlige samling.

Denne Passerina Villa Medoro stammer fra druer dyrket med stor omhu, som følges gennem året for at nå høsten i slutningen af september med sunde klaser rige på egenskaber. Mellem rækkerne anvendes der minimalt med systemiske produkter, og ukrudtsbekæmpelse med kemikalier udelukkes. Mosten opnået ved blid presning af druerne gennemgår en kold maceration i 8-10 timer, for derefter at fermentere i rustfrie ståltanke, hvor temperaturen holdes inden for bestemte konstante niveauer. Den malolaktiske gæring udføres ikke.gennemføres. Den efterfølgende fase af modning foregår først i nogle måneder i stål og derefter i flaske, hvor vinen forbliver for at stabilisere sig, før den sættes på markedet.  

Villa Medoros Passerina præsenterer sig for øjet med en smuk strågul farve, der har en ikke alt for intens nuance. Ren og sprød næse, hvor man fornemmer lineære noter af blomster og frugt med hvidt kød, mens der i baggrunden træder lette henvisninger til aromatiske urter frem. På ganen er den let i kroppen, slank og let at drikke, med en smag der flyder i harmoni og fremhæver en let saltet sjæl. En abruzzisk hvidvin, der altid værdsættes ved bordet, både under uformelle aperitiffer og ved mere formelle middage, og som let passer til fiskeretter.