Nebbiolo 'Ginestrino' Conterno Fantino 2021

Nebbiolo "Ginestrino" fra Conterno Fantino er et typisk og traditionelt udtryk for Langhe. Takket være en forholdsvis kort lagring på træ og en omhyggelig vinifikation, udtrykker den al elegance, friskhed og den ekstreme nydelse ved at drikke ung Nebbiolo. På næsen giver den delikate blomsteraromaer, aromaer af små røde bær beriget med et strejf af krydderier. Smagen er sprød, frisk og frugtagtig, med aromatiske noter og en god vedholdenhed i eftersmagen.

Nebbiolo "Ginestrino" er den yngre bror til Barolo og stammer fra det samme område i Monforte d’Alba, hvor Conterno Fantino driver cirka 27 hektar dyrket med Nebbiolo, Dolcetto, Barbera og Chardonnay under certificeret økologisk landbrug. Jordbunden er overvejende leret, og vinplanterne dyrkes i guyot med lav plantetæthed. Den manuelle høst af druerne begynder omkring midten af oktober, og gæringen foregår i horisontale ståltanke med en forholdsvis kort maceration på skindene, der varer 6-8 dage. Den efterfølgende modning finder sted i franske egetræsfade af anden passage i 10 måneder og afslutter modningen med et par måneder i flaske før salg.

"Ginestrino" fra Conterno Fantino udtrykker perfekt karakteren af ung Nebbiolo, med en behagelig og umiddelbar drik. Den moderate brug af træ bevarer druens varietale karakter uden at tynge bouqueten med alt for udviklede og komplekse noter. I glasset har den en rubinrød farve, mens den olfaktoriske profil åbner sig med blomsteragtige nuancer af viol, aromaer af små skovbær, kirsebær og let krydrede noter. På ganen er den medium fyldig, med en frisk og saftig frugt, delikate og fine tanniner og en afslutning med stor friskhed, der slutter med let krydrede fornemmelser.