Nascetta 'La Regina' Braida 2021

Den piemontesiske hvide vin Nascetta “La Regina” stammer fra en smuk intuition fra vingården Braida, et referencepunkt for regional vinproduktion. Nascetta er faktisk en autochton semi-aromatisk druesort, som Braida har besluttet at satse på siden 1990, hvilket viser sig at være fremadskuende i dyrkningen af mindre kommercielle druesorter. “La Regina” er en flaske, der bevæger sig på en udtalt mineralitet, som omfavner næse og mund med veldefinerede dufte og smage. En etiket, der er ideel til aperitiffen, især til at parre med rå fiskeretter.

“La Regina” er en Nascetta, der stammer fra de samme druer, dyrket i vinmarker, der har en gennemsnitsalder på cirka 25 år. Klaserne, der plukkes manuelt under høsten, bliver, når de er bragt til vinificeringslokalerne i Braida, afstilket. Druerne går videre til presseringsfasen, og mosten, der opnås fra denne proces, gærer i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Man fortsætter endelig med fasen af modning, hvor vinen forbliver for at stabilisere sig i et par måneder, indtil man påbegynder flaskefyldning og kommercialisering.

"La Regina" Nascetta præsenterer sig for øjet med en typisk halmfarvet farve. Duftene i næsen er overflodige og fremhæver et udvalg af varierende noter, hvor honning, frugt med hvidt kød, mineralske nuancer og mere vegetabilske antydninger skifter med orden og linearitet. Ved smagningen er den let i kroppen, slank og drikkelig, kendetegnet ved en salt og forfriskende slurk, som i slutningen præsenterer lette citrusagtige smagsreturer. En flaske, hvor Braida mesterligt fortolker en autochton piemontesisk druesort blandt de mindre kendte, men som takket være opmærksomme vingårde bliver mere og mere genopdaget.