Muscadet de Sèvre et Maine 'Granite' Domaine de l'Ecu 2020

Muscadet de Sèvre et Maine "Granite" fra vingården Domaine de l'Ecu er en hvidvin frisk og mineralagtig produceret i lokaliteten La Bretonnière i Le Landreau, i den sidste del af Loire-dalen i Frankrig, som munder ud i Atlanterhavet. "Granite" er lavet af 100% Melon de Bourgogne druer fra en enkelt cru på cirka 3 hektar, der vender mod sydvest. Vinstokkene, med en gennemsnitsalder på cirka 45-55 år, dyrkes med den traditionelle guyot-metode på stenede jorde præget af en granitundergrund med to micas. Vingården, der længe har været drevet af Guy Bossard i overensstemmelse med principperne for biodynamik, ledes i dag af hans elev Fred Niger med fokus på kontinuitet i respekt og bevarelse af det bånd, der forbinder hver cuvée til sit område og årgang.

"Granite" Muscadet de Sèvre et Maine er lavet med omhyggeligt udvalgte og håndplukkede druer i små kasser. Klaserne bringes derefter til vingården og underkastes blid presning og

alkoholisk gæring, som sker spontant ved udelukkende at bruge indfødte gær, i underjordiske cementtanke. Vinen får derefter lov at modne i flere måneder på sine egne fine bærme i underjordiske cementtanke og tappes uden at filtrere.

Muscadet de Sèvre et Maine "Granite" fra Domaine de l'Ecu præsenterer sig med en smuk meget lys gylden farve. På næsen fremstår intense aromaer af gule frugter, herunder fersken og melon, citrusfrugter, blomsteragtige noter af hvide blomster, og afsluttes med mineralske noter, der minder om våd sten og flint. I munden er smagen meget stram, men samtidig rig og kompleks, med stor finesse og en meget vedholdende finish. Denne etiket fra Domaine de l'Ecu er et fremragende udtryk for området, en vin med stor personlighed og balance.