Muscadet Classic Domaine de l'Ecu 2022

Muscadet Classic fra Domaine de l'Ecu er en hvidvin nuanceret og saltet, en ægte smagsoplevelse fra området produceret af et af de ikoniske domaine inden for fransk vin. Hvilke vine de har, Guy Bossard, en af de sande pionerer inden for bæredygtigt landbrug, hvor kemiske eller syntetiske stoffer blev forbudt for at bevare identiteten af de producerede væsker samt vitaliteten af den jord, han har været forvalter af i 40 år. Her, i denne underzone af Loire-dalen, hersker Melon De Bourgogne, også kendt som Muscadet, som dækker 16 af de 22 hektar, som Guy ejer, omgivet af andre sorter, nogle også med røde druer, og alle oversat til magistrale fortolkninger, altid med fokus på præcision og definition, uden at give afkald på en personlighed af klasse. Tværgående vine, der har den egenskab som de store vine at forene entusiaster og ikke-entusiaster.

Muscadet Classic er lavet af rene druer af Melon de Bourgogne, dyrket efter principperne for landbrug og biodynamik i den lille landsby Landreau, beliggende nær Nantes. I vinmarkerne er kun brug af biodynamiske præparater tilladt, samt lidt kobber og svovl, og i kælderen fortsætter man uden at tilsætte nogen form for additiv, med spontane alkoholiske gæringer og ingen tilsætning af svovldioxid under vinificeringen. Endelig modner den i beton på sine egne gærrester i et par måneder før flaskning.

Vinen Muscadet Classic præsenterer sig i glasset med en strågul, fin og delikat farve. Næsen definerer klart, hvad man mener med mineralitet, og den tilbyder jodede og salte pust samt citrusskal og grøn æble. En intakt og essentiel profil, der bekræftes i en smag, der tydeligt er drevet af en imponerende saltstruktur, men understøttet af friskhed og den rette blødhed. En vin, der er raffineret, med enorm elegance men samtidig uimodståelig.