Morellino di Scansano Magnum Fattoria Le Pupille 2021

Morellino di Scansano Magnum fra Fattoria Le Pupille er en vin med et fremragende forhold mellem kvalitet og pris, hvor Sangiovese er blandet med en lille mængde Alicante og Malvasia Nera. Høstet for første gang af Elisabetta i 1985, er denne rødvin måske den, der bedst repræsenterer og udtrykker det lokale terroir. Vi kan sige, at Elisabetta har ændret historien om Maremma, som engang var lidt anerkendt af vinverdenen, men som gennem årene har formået at finde en god position takket være Morellino, det primære produkt fra området. Således er Elisabetta blevet "Damen af Morellino" og den dronning af Maremma, hun har genopdaget og givet prestige til denne type vin, og hævet den blandt de mest repræsentative typer fra området. Denne udgave har formået at udnytte de store vinpotentialer i Maremma og tilpasse sig et uberørt område med vild skønhed. En fundamental rolle for Elisabetta, for at have formået at sprede værdierne, duftene og

intensiteten af denne toskanske rødvin.

Morellino Fattoria Le Pupille, i Magnum-format, bliver til mellem Pereta og Magliano i Toscana, på vinmarker, der er over 40 år gamle, eksponeret mod sydvest, kysset af solen og kærtegnet af vinden. Således modnes frugterne perfekt takket være de værdifulde temperaturudsving mellem dag og nat. Jorden er rig på skelet med en god ler-jernkomponent. Druerne høstes i slutningen af september for Sangiovese og i begyndelsen af oktober for de to andre sorter og bringes til vinificeringsstederne. Der følger en fermentering i stål med maceration på skallerne i mindst 15 dage. Modningen sker primært i stål i cirka 8 måneder og en lille del af massen modnes i brugte barriques. En kort modning på flaske afslutter processen, hvilket gør den klar til kommercialisering.

Den røde vin Morellino di Scansano hælder i glasset med en karakteristisk violet-rød farve med rubin nuancer. Bouqueten omfavner næsen med noter af

viola, små vilde røde frugter, søde krydderier og balsamiske aromaer. På ganen breder den sig med dybde og balance, og viser en markant friskhed og afslører en glat og rund tannin. Elisabetta har givet liv til en drøm takket være sin vedholdenhed og entusiasme, som er blevet til virkelighed og som lever, dag for dag, i hendes Morellino. Skal prøves i det elegante Magnum-format!