Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Bellovedere' La Valentina 2019

Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Bellovedere' La Valentina er en fascinerende cru af den vigtigste vin fra Abruzzo. Storslået udtryk for mikroterroiret fra den enkelte vinmark, den er en flaske, der kun produceres i de bedste årgange, når de klimatiske og modningsmæssige forhold sikrer opnåelsen af det maksimale kvalitetsresultat. En rig struktur og kompleksitet, hvis aromaer indkapsler historien om et meget gammelt vinområde.

Unikheden af La Valentina “Bellovedere” skyldes oprindelsen af druerne 100% Trebbiano d’Abruzzo fra en enkelt lille vinmark på 2 hektar, beliggende i området Spoltore, på jord, der er tendens til at være leret omkring 200 meter over havets overflade, vendt mod syd. Den gennemsnitlige alder af vinstokkene er cirka 40 år, dyrket med det traditionelle abruzziske pergolasystem. Vinifikationsprocessen omfatter gæring og maceration i åbne koniske tanke af Slavonsk egetræ, efterfulgt af modning fordelt mellem barrique og tonneaux i cirka 18måneder. Den lange ophold i træ og manglen på filtrering fremmer en harmonisk fusion af de varietale aromaer med dem, der stammer fra modningen.

Denne Riserva fra La Valentina, med sin mørkerøde farve, tæt, med violette nuancer, imponerer med sine majestætiske aromaer af syltet frugt, brombær og blomme. En overraskende olfaktorisk kraft, der kulminerer med noter af ristet kaffe. I munden balancerer dens store struktur og dens beslutsomme krop med friskhed og livlige tanniner. Et balsamisk strejf efterlader ganen med elegance og renhed. En fremragende kombination til komplekse retter med rødt kød, oste med lang modning. Skal prøves med mørk chokolade, for et øjeblik af fornøjelse og afslapning.