Montefalco Rosso Riserva Adanti 2016

Montefalco Rosso Riserva fra Adanti er en intens og struktureret vin, der primært er lavet af Sangiovese, til hvilken der tilsættes en procentdel Sagrantino og Merlot. Den lange modning i træ gør den kompleks og udviklet, aromatisk dyb og vedholdende, med et godt lagringspotentiale. På næsen udtrykker den modne og rige aromaer, med noter af røde frugter, syltetøj, tobak og balsamiske nuancer. Struktureret og tæt, udfolder den sig på ganen med en fylde af aromaer og smukke tertiære noter, der fører til en lang og harmonisk finish.

Vinen Montefalco Rosso Riserva produceres på ejendommen Cantina Adanti, som driver omkring tredive hektar opdelt i forskellige parceller dyrket i de bakkede områder nær Arquata og Colcimino. Det er en vigtig etiket, der stammer fra en omhyggelig udvælgelse af de bedste Sangiovese-druer, med en lille del Merlot, som giver rigdom og frugtagtig blødhed, samt Sagrantino, som bidrager med struktur og tanniner. Vinmarkerne dyrkes i kommunen Bevagna med sydøstlig eksponering, i en højde af 230 meter over havets overflade. Den det kølige og kontinentale klima og de overvejende lerholdige jorde med sandkomponenter har vist sig at være perfekte til røde druesorter. De manuelle høst følger modningstidspunkterne for de forskellige druer, som vinificeres separat. Ved afslutningen af afstilkning og presning, fortsætter man med fermenteringen i ståltanke ved kontrolleret temperatur på 28 °C, med maceration på skindene i 21-28 dage, ledsaget af daglige overpumpninger og délestage. Den modner i mindst 30 måneder i egetræsfade fra Slavonien før flaskning og afslutter modningen med et år i kælderen før salg.

Montefalco Rosso Riserva fra Adanti er en vigtig, aromatisk tæt vin, der godt udtrykker kompleksiteten og den aromatiske rigdom af Sangiovese, Merlot og Sagrantino. I glasset præsenterer den sig med en granatrød farve med intense nuancer. På næsen udtrykker den aromaer af moden rød frugt, bærsyltetøj, noter af tobak, vilde urter og balsamiske minder. På ganen har den en god struktur, med brede, rige og vedholdende, der allerede bevæger sig mod en markant tertiær udvikling. Den tanniske tekstur er godt integreret i vinens krop, og finishen er af stor balance og meget vedholdende.