Marsala Vergine Riserva Pellegrino 2000

Marsala Vergine Riserva fra Pellegrino er den mest typiske og klassiske udtryk for denne ekstraordinære likørvin med gamle og ædle traditioner, et ægte værdifuldt arv fra Siciliens historie. Det er den tørre, intense og dybe version, der bedst repræsenterer excellence af den traditionelle Marsala. Den produceres med en blanding af tre hvide druesorter, der i århundreder har været til stede i det vestlige Sicilien: Grillo, Catarratto og Inzolia. Den lange lagring i træ og fraværet af sukkerrester giver Marsala en særlig elegant og fin profil, med raffinerede noter af gul frugt, bløde krydderier, tørret frugt, honning, ristede nuancer og antydninger af bitter kakao.

Vergine Riserva er en Marsala produceret af et af de mest betydningsfulde navne inden for vin i Sicilien. Cantina Carlo Pellegrino i Marsala er en ægte institution og repræsenterer et stykke historie fra området. Aktiv siden slutningen af det 19. århundrede, har den spillet en central rolle i udviklingen af kulturen for siciliansk vinavl og repræsenterer stadigen vigtig produktionsvirksomhed. Den ejer cirka 150 hektar vinmarker fordelt på forskellige ejendomme i forskellige områder af det vestlige Sicilien: Salinaro, i kommunen Petrosino, Kelbi og Gazzerotta i Mazara del Vallo, Rinazzo i Marsala samt forvaltningen af mere end halvdelen af druerne fra vinmarkerne til små producenter på øen Pantelleria. På trods af tilstedeværelsen af et bredt udvalg af tørre og søde vine i kataloget, fortsætter Marsala med at være et fast punkt i produktionen af Pellegrino, som producerer mange etiketter, der med moderne ånd fornyer de bedste traditioner fra fortiden.

Marsala Vergine Riserva fra det berømte sicilianske vinhus Pellegrino er en etiket for kendere, der elsker den udtryksfulde renhed af den tørre og strenge likørvin i sin mest autentiske og essentielle version, uden nogen indrømmelser til de lette søde fornøjelser. Primært lavet med Grillo-druer og suppleret med Catarratto og Inzolia, tilsættes den med brændevin, indtil den når 19 %. Før den tappes, hviler Marsala længe i store fade på 50 og 80 hektoliter,ifølge de ældste lagrings traditioner. Den præsenterer sig med en gylden ravfarve med strålende antikke guldreflekser. På næsen udtrykker den intense og facetterede dufte, med blomsteragtige noter, aromaer af moden gul frugt, orientalske krydderier, citrushonning, tørret frugt, ristede nuancer og antydninger af fyrharpiks. På ganen er den varm, med en lineær og beslutsom slurk. Aromerne er dybe og komplekse, med stor smagsmæssig vedholdenhed.