Malvasia Secca Frizzante Bulli

Malvasia Secca Frizzante fra vingården Bulli er den hvide vin, der bedst repræsenterer traditionen fra Colli Piacentini. Den er lavet med Malvasia di Candia druer, en særlig klon af denne græske druesort, der er udbredt i hele Middelhavet, som har en aromatisk profil, der er særligt intens, rig og blød. Det er en sort, der er blevet dyrket i århundreder i provinsen Piacenza, især for at lave frizzante vine med en frisk og livlig karakter. Dens karakteristiske blomsteraromaer, citrus, moden frugt og mandel giver vinen en ekstraordinær smagsoplevelse, ledsaget af en delikat og blød skum, der gør det let og glædeligt at drikke.

Den hvide Malvasia Secca Frizzante er den store vin fra området Colli Piacentini, den der bedst fortæller historien og skikene. Vingården Bulli tilbyder en frizzante version af Malvasia di Candia, med en typisk håndværksmæssig karakter, der vækker minder om smagene fra tidligere. Det er en livlig vin, lavet på en enkel måde, med sunde og kvalitetsdruer, dyrket i vinmarker, der drives i harmoni med miljøet, uden brug af kemiske stoffer. Arbejdet i vingården foregår med størst mulig respekt for råmaterialet, idet man forsøger at fremhæve kvaliteten af druerne uden invasive vinificeringsmetoder og med et minimalt brug af svovl. Vinen er ægte og genuin, i stand til at udtrykke den autentiske smag af et område.

Den frizzante Malvasia Secca vin fra den piacentinske vingård Bulli er lavet med Malvasia di Candia druer, der kommer fra vinmarker, der er orienteret mod sydøst, dyrket på jorde, der hovedsageligt består af sand og røde ler. Den er lavet med den Ancestrale metode, den ældste metode til at producere mousserende vine, som indebærer en andengæring i flasken uden dégorgement. I glasset præsenterer den sig i en halmgylden farve, med en typisk slør af sur lie vine. Aromaerne er intense og rige, med noter af hvide blomster, citrusaromaer, hvid frugt, tropiske nuancer, nuancer af brødskorpe og gær. Smagen er bred og tilfredsstillende med en frugt, der er særligt harmonisk, der strækker sig mod en tør og saltet finish, med stor friskhed .