Malvasia Frizzante Monte delle Vigne

Malvasia Frizzante fra Monte delle Vigne er en ærlige og let drikkelig etiket, perfekt til en drink før middag i selskab med venner. Den er lavet med Martinotti-metoden og præsenterer et udvalg af typisk aromatiske dufte, hvor druetypen formår at udtrykke sig med interessante noter, der åbner op for en subtil og delikat smag, hvor intet er malplaceret. En etiket, hvor Monte delle Vigne også overrasker med den endelige pris, som er yderst indbydende. 

Malvasia Frizzante fremstilles af vingården fra de samme Malvasia di Candia-druer, der dyrkes med guyot-systemet og vokser i et terroir med en bakket profil, præget af en kalkholdig og leret undergrund. Klaserne, der plukkes manuelt, afstilkes, og druerne gennemgår en blid presning. Mosten fermenterer i cirka 20 dage i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 18 grader, og skumdannelsen sker under den anden gæring i autoklave, i overensstemmelse med produktionsprincipperne for Metode Charmat eller Martinotti. Ved afslutningen af processen tappes vinen og markedsføres.

Monte delle Vigne Malvasia Frizzante præsenterer sig ved visuel inspektion med en halmgul farve, gennemtrængt af en boble med behagelig effervescens, med en fin tekstur. Næsen defineres med en aromatisk profil, der fortæller om blomsteragtige og mineralske noter, beriget med strejf af hvid frugt. Ved smagning har den en let krop, slank og letdrikkelig, med en fremragende glidende smag, der slutter med en eftersmag præget af salthed. En flaske, som vingården Monte delle Vigne fortolker på en ung måde, klar til at drikke nu, perfekt til aperitif-tid.