Lambrusco Secco 'Terre Verdiane Edition 1813' Ceci

Lambrusco Secco “Terre Verdiane Edition 1813” fra Ceci er den sprudlende vin par excellence, lavet af vingården. Ceci starter her for at fortælle os om sin evne til at variere de forskellige typer Lambrusco, der findes i sit sortiment. En flaske, der præsenterer sig med en generøs smag, mens næsen væver frugtagtige aromaer og mere urteagtige noter, der leder mod det vegetale i afslutningen af den olfaktoriske analyse. Etiketten er et symbol på den samhørighed, der ledsager skummet af Lambrusco, og hæver det fra at være en rustik og populær vin til et kvalitets- og raffineret produkt. At nyde med fornøjelse indtil den sidste dråbe.

“Terre Verdiane Edition 1813” laves ved at kombinere to sorter af Lambrusco, Marani og Maestri, som begge er til stede i den endelige blanding i samme procentdel. Druerne høstes omhyggeligt under høsten og transporteres straks til de lokaler, der er beregnet til vinificering, hvor der fortsættes med afstilkning og med den

tryk af druerne. Mostet fermenteres i autoklave og danner skum, i overensstemmelse med de principper, der regulerer produktionen af Metodo Martinotti eller Charmat.

“Terre Verdiane Edition 1813” Lambrusco Secco, lavet af vingården Ceci, præsenterer sig for øjet med en koncentreret purpurfarve; skummet er blødt og cremet, med nogle reflekser af nuancer, der er mere tilbøjelige til violet. Delikat og behagelig er profilen, der tegner sig i næsen, centreret om frugtagtige fornemmelser, der langsomt lader også spor af nogle vilde urter komme frem. Ved smagningen er den let i kroppen, hurtig til at overtage ganen takket være en slurk med frugtagtig og frisk smag. Etiketten, der måske mere end andre har gjort vingården Ceci berømt, en ægte bannerfører, der skaber et referencepunkt for dem, der ønsker at prøve kræfter med produktionen af Lambrusco.