Lambrusco Spumante Metodo Classico Rosé Brut Cantina della Volta 2017

Lambrusco Spumante Rosé Brut fra Cantina della Volta er en Classic Method lavet med ren Lambrusco di Sorbara og lagret i mindst 36 måneder på gæren. Det er en etiket, der formår at fremhæve kvaliteterne af denne lokale drue, i tegn på finesse og elegance. Bouqueten er præget af aromaer af hindbær, vilde jordbær og små skovfrugter, der giver en rig og cremet smag, understøttet af en livlig friskhed og en afslutning med klart salte noter.

Classic Method Rosé Brut er en fremragende repræsentant for vores mousserende vine, som stammer fra kærligheden og passionen hos Christian Bellei, ejer og vinmager hos Cantina della Volta, for Champagne. Ejendommen Cantina della Volta ligger i Bomporto-området i Modena, i et smukt bakket område omgivet af skove. De solrige eksponeringer, det kølige klima med store temperaturudsving og de kalkholdige lerjord, skaber det ideelle miljø til at dyrke Lambrusco di Sorbara. Ved afslutningen af den manuelle høst presses druerne blidt og mosto fiore, der fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Basisvinene modnes i stål i flere måneder, før de samles. Den anden gæring finder sted i flasken, med en periode på minimum 36 måneders ophold på gæren før degorgering.

Lambrusco Rosé Brut fra Cantina della Volta overrasker med den raffinement, hvormed den fortolker Lambrusco di Sorbara. Ved at udnytte den naturlige friskhed af denne traditionelle lokale drue formår den at skabe en Classic Method af høj kvalitet, som ikke har noget at misunde etiketter produceret i de mest berømte områder af vores mousserende vintradition. I glasset præsenterer den sig i en smuk og lys lyserød farve, med fine og vedholdende bobler. På næsen frigiver den elegante og intense aromaer, med noter af hindbær, ribs, vilde jordbær, skovens bær, citrusnuancer, granatæble og delikate blomsteragtige hints. På ganen udtrykker den sig med en moden og tilfredsstillende frugt, rig og vedholdende, gennemsyret af en vibrerende friskhed, der fører smagen til en afslutning med smagsoplevelsersalte.