Lambrusco Spumante Rosato 'Bruno e le Rose' Ceci

Lambrusco Spumante Rosato “Bruno e le Rose” fra Ceci er en social og tilfredsstillende mousserende vin, produceret af et af de vinerier, der har gjort historien om denne type vin. Ja, fordi det er umuligt ikke at forbinde navnet Ceci med den mest berømte røde druesort fra Emilia, da familien, der giver navn til vineriet, var en af de første til virkelig at tro på dens potentiale og at give mange forskellige fortolkninger. Aldrig før har det været mere korrekt at tale om modernitet og fremskridt forenet med en dybt forankret tradition, da vineriet blev grundlagt i 1938 og altid trækker på de gamle familiære viden og kombinerer dem med et moderne vineri og et omhyggeligt arbejde. I dag producerer virksomheden næsten tre millioner flasker, et betydeligt antal, som dog ikke har fået dem til at miste fokus på det mål, de altid har forfulgt: søgen efter kvalitet og detalje. Perfekt opnået, tilføjer vi.

Vinen “Bruno e le Rose” er lavet af en blanding, der næsten udelukkende består af Lambrusco og i mindre grad af Pinot Nero, fra vinmarker dyrket nær Torrile i provinsen Parma. Hvis der i vinmarken er fokus på udvælgelsen af de bedste druer og den perfekte modning af druerne, fortsætter man i vineriet med afstilkning, kort maceration på skallerne og første gæring i rustfrit stål, efterfulgt af anden gæring i autoklav ifølge Martinotti/Charmat metoden.

Spumante Rosato “Bruno e le Rose” præsenterer sig i glasset med en lyserød guldfarve og delikat perlage. Frisk og indbydende duft, endda lækker og præget af noter af kirsebær, jordbær og appelsinskal. Ved smagningen afslører væsken sig som saftig og med en uimodståelig drikkelighed, opfrisket af en cremet boble og en passende mængde friskhed. Vinder på hverdagsbordet.