Lambrusco 'Montelocco' Venturini Baldini

fase af maceration og en første alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af en skumproduktion, der foregår efter en refermentering i autoklav af relativt kort varighed.

Veturini Baldini Lambrusco "Montelocco" præsenterer sig med en rubinrød farve med violette nuancer. På næsen afslører den en frugtagtig struktur af surkirsebær og vilde jordbær, friske blomster og aromatiske urter. Den er saftig, både i duften og i smagen. Den omfavner med blødhed og med let tannin, oplivet af boblerne og friskheden. Den har en utrolig drikkelighed, der gør den ideel til at parre med utallige retter. På grund af sin naturlige tilknytning til traditionen kan en Lambrusco ikke adskilles fra det emilianske køkken, med hvilket den bliver et unikt produkt ikke kun på gastronomisk niveau, men også kulturelt.  

fase af maceration og en første alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af en skumproduktion, der foregår efter en refermentering i autoklav af relativt kort varighed.

Veturini Baldini Lambrusco "Montelocco" præsenterer sig med en rubinrød farve med violette nuancer. På næsen afslører den en frugtagtig struktur af surkirsebær og vilde jordbær, friske blomster og aromatiske urter. Den er saftig, både i duften og i smagen. Den omfavner med blødhed og med let tannin, oplivet af boblerne og friskheden. Den har en utrolig drikkelighed, der gør den ideel til at parre med utallige retter. På grund af sin naturlige tilknytning til traditionen kan en Lambrusco ikke adskilles fra det emilianske køkken, med hvilket den bliver et unikt produkt ikke kun på gastronomisk niveau, men også kulturelt.