Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Van de Sype 2021

Lambrusco Grasparossa fra Sebastian Van De Sype produceres i Castelvetro di Modena i Emilia Romagna. Vingården blev grundlagt i 2020 takket være Sebastians passion for vinverdenen, som har guidet ham i realiseringen af et vinprojekt rettet mod produktion af vine, der besad tvivlsom kvalitet og som var resultatet af et omhyggeligt arbejde i vinmarken, respektfuldt overfor det naturlige økosystem. Venskabet og samarbejdet med Frank Cornelissen, allerede producent i Etna-området, har givet Sebastian den rette professionelle støtte til at realisere det, han havde i tankerne, og har givet autentiske og ægte vine.

Druerne til Lambrusco Grasparossa fra Sebastian Van De Sype kommer fra vinmarker, der vokser på jorde, der hovedsageligt består af ler og kalksten, hvilket giver det endelige produkt en god balanceret struktur. Klimaet er kontinentalt med varme og fugtige somre og kolde vintre, men ikke udsat for pludselige skadelige frost, der kan påvirke høsten. Vinmarkernes eksponering er fremragende, daægthed og kvalitet.