Lagrein 'Sand' Nals Margreid 2021

"Sand" Lagrein fra Nals Margreid er en vin, der stammer fra Nalles, en malerisk landsby nær Bolzano i Trentino. Den forskellige og komplekse sammensætning af jorden, et heterogent mikroklima præget af varme somre og en fremragende solbestråling, er grundlæggende faktorer for, at druerne kan nå deres bedste udtryk. Bemærk den særlige og udtryksfulde arkitektur valgt til opførelsen af vinkælderen, resultatet af Markus Scherers projekt: en perfekt integration med l’miljøet, der viser faserne i druebehandlingen og guider besøgende på en uforlignelig rejse ind i vinens verden.

Vinmarkerne med Lagrein-druer fra "Sand" Nals Margreid ligger i Gries. Jorden i dette område er sandet, alluvial og har en regnvandsoprindelse; porfyren gennemsyrer dem, og det særlige ved at være indkapslet i Bolzano-dalen gør dem varme og skaber et klima, der ligner det i Syditalien. Druerne plukkes i hånden, og derefter følger

en’nøjagtig afstilkning; mosten fermenteres derefter i stål, og i denne fase udføres delikate omrøringer. Der udføres en kort malolaktisk fermentation, hvorefter alt hældes over i 40 hl egetræsfade i cirka syv måneder.

Lagrein "Sand" fra Nals Margreid fanger øjet med sin intense og kompakte rubinrøde farve; næsen er straks gennemtrængt af duften af kirsebær i spiritus, brombær og lakridsrødder; ganen bliver stimuleret af en tæt, frisk og behageligt tannisk smag, der dæmpes af en afsluttende balsamisk note. Fremragende i kombination med lammekød, men også med de særlige aromaer fra vildt. En vin, der er perfekt til familiemiddage eller sammenkomster med venner under fester og højtider, hvor man i glasset opdager en traditionelt innovativ produktionsfilosofi.