Kerner Cantina Valle Isarco 2022

Kerner fra Cantina Valle Isarco er en af de mest berømte og værdsatte etiketter fra denne smukke produktionsvirksomhed i Chiusa. Det er en druesort, der kan give vine med god struktur, med rige og intense frugtagtige aromaer, ledsaget af delikate kryddernoter. Det er en vinstok, der har brug for højde og et køligt klima for at opretholde en god balance mellem rigdom og friskhed. I løbet af et årti er det blevet en af de hvidvine med mest personlighed og blandt de mest elskede af entusiaster af semi-aromatiske druesorter.

Vinen Kerner fra Cantina Valle Isarco er resultatet af et lille kooperativ af vinproducenter i området, der i starten af 60'erne besluttede at gå sammen i et fælles projekt. I dag forvalter Eisacktaler Kellerei 150 hektar med 130 vinproducenter, der producerer vine af fremragende kvalitet og med en autentisk territorial profil. Vinstokkene af Kerner findes i den højeste del af vinmarken i Valle Isarco, i en højde mellem 600 og 900 meter over havets overflade, på jorde bestående af stenede, moræne- og flodaflejringsjorde, rige på diorit og kvarts. De vidunderlige solrige eksponeringer muliggør fremragende modning af druerne med store temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Efter den bløde presning af drueklaserne fermenterer mosten i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, og vinen modner på fine bærmen i flere måneder, før den tappes.

Den hvide Kerner fra Cantina Valle Isarco er en af de vine, der har gjort denne smalle alpine dal, der strækker sig fra Bolzano mod Brenner, berømt. På trods af sin lille størrelse repræsenterer den et af de områder i Alto Adige, der udtrykker de mest interessante og rige hvidvine med personlighed. I glasset fremstår den lys halmgul med strålende reflekser. Bouqueten er præget af en dejlig intens aromatik, med noter af moden frugt, citruszest, antydninger af exotisk frugt og nuancer af bløde orientalske krydderier. Indbydende og med god struktur, forfører den ganen med en rig og bred slurk, der fornyer den saftige rigdom af frugten, godt afbalanceret af en tør, frisk og saltet afslutning. Skal prøves med krydrede retter fra det østlige køkken.