Cotes du Jura 'Corail' Chateau d'Arlay 2017

"Corail" Cotes du Jura fra Château d'Arlay er en rødvin, der stammer fra en gammel produktionsmetode typisk for vinfremstilling i Jura. Særligheden ligger i, at de forskellige lokale druesorter, som den stammer fra, herunder også hvide druesorter, behandles sammen, ligesom det blev gjort i gamle dage. Således opstår en vin med god krop, med en tør smag, der med hver slurk forbinder os med det område, den stammer fra, og minder os om, hvordan vin kan være bærer af gamle viden, som i dag mere end nogensinde skal genopdages.

Dette "Corail" er en Cotes du Jura, der stammer fra sammensmeltningen af forskellige røde og hvide druesorter, specifikt Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay og Savagnin. Vinstokkene af disse sorter vokser i gamle vinmarker ejet af Château d'Arlay, beliggende i en højde mellem 200 og 240 meter over havets overflade og præget af en undergrund, der hovedsageligt er rig på grå marl. Mosten opnået ved presning af druerne gærer i tanke i stål, hvor temperaturen holdes under kontrol. Den efterfølgende modning foregår i egetræsfade i 24 måneder, hvorefter vinen anses for at være klar til at blive tappet og sat på markedet. 

Cotes du Jura "Corail" er en fransk rødvin, der udvikler sig i glasset med en let rubinrød farve. Aromaerne, der omfavner næsen, bevæger sig på delikate noter, primært af moden frugt, som også beriges af let krydrede fornemmelser, der stammer fra den tid, den har tilbragt i træ for at modne. I munden er den af medium krop, raffineret, med en delikat slurk, der orkestreres omkring en let krydret tør smag. En etikette, som Château d'Arlay hylder de territoriale traditioner i den franske Jura, og skaber en vin, der ser tilbage på fortiden med den respekt, den fortjener.