'Io Cammino da Solo' Ricci

“Jeg Går Alene” fra vingården Ricci er en hvidvin, macereret på skind, der udtrykker hele dybden, intensiteten og kompleksiteten af druesorten. Denne etikette, produceret i Costa Vescovato på Colli Tortonesi, i provinsen Alessandria, er lavet af Timorasso-druer i renhed fra gamle vinmarker, dyrket med den traditionelle guyot-metode, på bløde bakker præget af kalkholdige jorde med rigelige mængder af tortoniske mergler, her kaldet “San Leto”. Vingården, der ejer cirka 10 hektar vinmarker, ledes i dag af Daniele Ricci, en modstrøms vinproducent, der aldrig har tilsluttet sig nogen producentforening og som fremfører et koncept for vinavl, der ikke bruger kemiske og syntetiske produkter og som går ind for nye eksperimenter altid med stor kompetence.

Timorasso “Jeg Går Alene” fra Ricci er lavet af omhyggeligt udvalgte og håndplukkede druer, der generelt høstes omkring midten af september. Klaserne, der bringes til vingården, bliver knust og gæret spontant, ved kun at bruge indfødte gær, i terracotta amphorae fra Impruneta med en meget lang maceration på skind, der overstiger 100 dage. Ved afslutningen af macerationen bliver vinen hældt over i kastanjefade, hvor den modnes i cirka 12 måneder, før den tappes uden klarificering eller filtrering.

“Jeg Går Alene” præsenterer sig med en lys orange farve, let uklar. I næsen dukker intense aromaer af stenfrugt op, herunder abrikos og loquat, citrusaromaer og tørret frugt, blomsteragtige noter af hvidtjørn og hvide blomster, krydrede nuancer af hvid peber, harpiks og et strejf af middelhavs urter. I munden er den rig, tæt og velsmagende, med en smuk krydret struktur og en delikat tannin. Dette, fra vingården Ricci, er et “orange wine” præcist, skarpt og alsidigt, kendetegnet ved en let oxidation, der er godt integreret med sin struktur.