Gutturnio Frizzante Bulli 2021

Gutturnio Frizzante fra Bulli er vinen, der bedst repræsenterer det livlige og sociale ansigt af de røde vine fra Colli Piacentini. Det er den mest typiske etikette fra området, lavet med druer fra røde druesorter, der altid har været til stede i disse områder: Barbera, Bonarda og andre lokale sorter. Det er en mousserende vin produceret med Ancestral Metode, hvilket betyder, at den gennemgår en naturlig andengæring i flasken. Dens friske og livlige smag fremhæver den frugtagtige aroma fra druerne og giver en ekstraordinær lethed og nydelse ved at drikke. Det er en vin, der er perfekt at tage med til bordet med et udvalg af velsmagende lokale pølser.

Den røde Gutturnio Frizzante er symbolet på Colli Piacentini, den sande ikoniske vin fra området. I dette område har de livlige vine en lang historie bag sig, og i dag repræsenterer de stadig glasset til at drikke i selskab ved enhver lejlighed. Familien Bulli har dyrket disse jorde siden begyndelsen af 1900-tallet og driver i dag en ejendom, der kan prale af omkring ti hektar, hvor de klassiske druer fra området findes: Barbera, Bonarda og Ortrugo. Vinen er i centrum af hele projektet, og der anvendes ikke kemiske præparater mellem rækkerne for at bevare et sundt miljø, der naturligt er rigt på biodiversitet. Kun kvalitetsdruer ankommer til kælderen, og det enologiske arbejde begrænser sig til at omdanne drueklaserne til vin på den mest naturlige måde muligt. Takket være en særlig opmærksomhed på druen formår vinene at transmittere de bedste varietale og terroir egenskaber.

Gutturnio Frizzante-vinen fra Bulli er en rødvin, der stammer fra vinmarker, der vender mod sydøst og dyrkes på ler-sandede jorde. Efter den klassiske rødvinsvinifikation, der kun bruger indfødte gær, fortsætter man med andengæringen i flasken sur lie, ifølge Ancestral Metode, den ældste metode til fremstilling af mousserende vin. I glasset præsenterer den sig i en levende rubinrød farve, ledsaget af et blødt violet skum. På næsen udtrykker den aromaer af små røde bær, blomsteragtige noter, skovbundsnoter og let krydrede minder. Smagen er livlig og tilfredsstillende, med en sprød og rig frugt. Tanninerne er delikate, og afslutningen udtrykker en livlig friskhed.