'Grillo Verde' Dos Tierras Badalucco 2024 - test related vintage

Grillo Verde Dos Tierras Badalucco er en kombination af hav, frugt og sol, et ideelt mødested mellem Spanien og Sicilien. Denne facetterede og nuancerede hvide vin er faktisk resultatet af foreningen mellem Pierpaolo, født sicilianer, og Beatriz, spansk fra Sevilla, som er vendt tilbage til øen for at drive familiens vinmarker beliggende nær Petrosino, en lille by ved havet, halvvejs mellem Marsala og Mazara del Vallo. En fusion, der også kan ses i de druesorter, der er valgt til at producere denne etiket, nemlig Grillo, en autochton druesort blandt de mest repræsentative fra Trapani, og Verdejo, en spansk sort, der har tilpasset sig perfekt til det sicilianske klima. I vinmarken sker alt med respekt for druen og territoriet: brugen af kemiske eller syntetiske stoffer er forbudt, og i kælderen fortsætter man med spontan gæring og maceration på skindet. En gåtur blandt citroner og buskads og så et dyk i havet. Eklektisk!

Den hvide vin Grillo Verde fra Badalucco er lavet af en blanding mellem Grillo, en typisk sort fra det nordvestlige Sicilien, og Verdejo, en autochton spansk sort. Druerne stammer alle fra en gammel vinmark beliggende i Contrada Tiglia, den mest kystnære del af ejendommen, som ligger direkte ud til havet. Manisk pleje af vinmarken, hvor der ikke kun anvendes nogen kemiske eller syntetiske produkter, men Grillo høstes manuelt i tre forskellige tidspunkter, så den bidrager med forskellige egenskaber til den endelige væske. Verdejo høstes derimod med lav sukkerkoncentration. Presning med fødderne og spontan alkoholgæring med maceration på skindet i 5-10 dage. Modning fra 6 til 12 måneder i barrique og tonneau.

Vinen Grillo Verde glæder allerede ved synet, med sin fortryllende intense gyldne farve, kantet af orange og kobberreflekser. Rig, udtryksfuld og nuanceret, allerede ved første duft skåner den ikke for henvisninger til kandiseret appelsin og den middelhavske vegetation, samt delikate salte briser. Den olfaktoriske profil fuldendes af nuancer af aromatiske urter, lakrids, vild fennikel og en behagelig og let oxidativ note, perfekt integreret, der minder om den tørrede valnød. På ganen afslører den sig som varm og saftig, saltet og frisk, med tørre og delikate tanniner i afslutningen. Smagen er perfekt sammenhængende mellem solskinnet og saltet fra Grillo og friskheden og grebet fra Verdejo. Multifunktionel.