Grappa 'Storica Nera' Domenis 1898 - 50cl

Grappa "Storica Nera" fra Domenis er en destillat af de bedste pomace hentet friske fra leverandører, der er specielt udvalgt for deres evne til at arbejde med råvarer dyrket efter metoden for økologisk vinavl. "Storica Nera" er lavet af pomace, udelukkende fra Friuli, fra Merlot-, Cabernet Sauvignon- og Refosco-druer, som giver denne grappa stor blødhed og behagelighed i smag og aromaer. Pomacen, der, når den er blevet leveret, også opbevares i flere måneder i siloer, der er strengt beskyttet mod luft, destilleres derefter med stor dygtighed af teknikerne fra Domenis. Produktionsprocessen foregår ved hjælp af et anlæg bestående af otte destillationsapparater, der er helt lavet af kobber, og som arbejder ved lavt tryk gennem den diskontinuerlige destillation med direkte damp. Denne teknik, der gradvist er blevet perfektioneret af virksomheden, indtil den er blevet et eget varemærke, fører til produktionen af en "rå" grappa med høj alkoholprocent. Derefter, gennem en omhyggelig og målt fortynding med vand og forskellige

filtreringer ved lav temperatur, får "Storica" form, når den når den ønskede alkoholprocent og bevarer sin karakteristiske aromatiske komponent.  Domenis-destilleriet, beliggende i Cividale del Friuli i det pittoreske og vidunderlige landskab i området Colli Orientali, blev grundlagt i 1868 af Pietro Domenis og har siden da bevaret en viden, arvet fra en tradition, der omhyggeligt er blevet videregivet inden for virksomheden, nu videreført af Silvano og Pietro Domenis takket være en kontinuerlig innovation.

"Storica Nera" fra Domenis-destilleriet er en ikke-fadlagret grappa, der præsenterer sig med et klart og krystalklart udseende. På næsen er den meget fin og elegant, præget af en bouquet rig på blomster- og frugtnoter. I munden er den blød, rund og frisk, harmonisk i eftersmagen og med en lang vedholdenhed. Denne etiket fra Domenis er et destillat af ubestridelig kvalitet, en perfekt kombination af alkoholprocent og aromaer.