Grappa Sarpa Jacopo Poli

Sarpa di Poli er grappa, der opsummerer og bedst kommunikerer værdierne fra den venetianske tradition. Den ønsker at være ambassadør for den gode venetianske grappa i verden og manifesterer denne sin vocation allerede fra navnet: på venetiansk dialekt kaldes pomacen faktisk 'sarpe'.

Blivet symbolet på det historiske destilleri Poli, er grappa Sarpa nu anset, efter mere end 25 år siden dens idé, som synonym for tradition og kvalitet. Den er blevet skabt for at være ærlig og dristig, som de hjemmelavede grappaer fra gamle dage, men uden de fejl, der kendetegnede dem, herunder olierethed og aggressivitet. Den er fremstillet af pomace fra Cabernet (40%) og Merlot (60%), værdsat for sin blomsteragtige og let urtede aroma, med en maskulin og generøs smag, selvom den er mindre skarp end traditionelle tørre grappaer.

Grappa Sarpa di Poli fremstår krystalklar og med klar renhed. Den dufter af moden drue, høst og most, af grafit lige efter dens indtræden i glasset; når den iltes, tilføjes noter af bagværk krydderier, ribs, jasmin, peber. En samling af behagelige og karakteristiske aromaer. Den første kontakt med munden er duftende, fyldt med modne røde frugter, med aromatiske tilbageholdelser af mynte og geranium: aromaer, der er resultatet af den mørke drue i sin maksimale koncentration.munden er duftende, fyldt med modne røde frugter, med aromatiske tilbagevenden af mynte og geranium: aromaer der er et resultat af druen med mørke bær i sin maksimale koncentration. Eftersmagen er elegant, fra sød-bitter til sød, med en afbalanceret krop i strukturen.