Grappa Riserva affinata in Botti di Sauternes Sibona - 50cl

Grappa Riserva, der er modnet i Sauternes-fade fra Sibona, er en særlig værdifuld etiket, dedikeret til kendere og elskere af komplekse og udviklede grappaer. Den er lavet af en fremragende destillat, der takket være den lange lagring i ædle træer, giver noter af særlig charme og aromatisk rigdom. Sauternes er den mest berømte dessertvin i verden. Den produceres i Bordeaux-området med druerne Sémillon og Sauvignon Blanc, der er angrebet af Botrytis Cinerea, som bidrager til at give elegante, let mugne aromaer til en sød og forførende nektar. Takket være denne type modning, fremstår grappaens profil som særligt blød og behagelig.

Riserva, der er modnet i Sauternes-fade, er en grappa, der stammer fra erfaringen fra et af de ældste og mest berømte italienske destillerier. Siden 1930'erne har Sibona produceret grappa i Piemonte, og den repræsenterer stadig i dag et uundgåeligt referencepunkt i forhold til kvalitet. Versionen i Sauternes-fade er lavet med råvarer af højeste kvalitet. Der bruges kun frisk og duftende pomace, der hovedsageligt stammer fra vinificeringen af de aromatiske druesorter Moscato Bianco og Brachetto, som er særligt rige på dufte.og duftende, der hovedsageligt stammer fra vinificeringen af de aromatiske druesorter Moscato Bianco og Brachetto, som er særligt rige på dufte. Efter en omhyggelig udvælgelse, sendes de til gæring, som foregår i traditionelle kobberkedler under den vågne opsyn af Master Distiller. Grappaen modnes længe i rustfrie ståltanke, derefter lagres den i 2 år i medium store egetræsfade og yderligere 2 år i fade, der tidligere er brugt til lagring af Sauternes.

Grappa Riserva, der er modnet i Sauternes-fade fra Sibona, er resultatet af ønsket om at eksperimentere og tilbyde etiketter, der er stadig mere interessante og rige på personlighed. Kombinationen med Sauternes-fade har vist sig at være særligt vellykket. I glasset præsenterer den sig i en ravfarve og afslører straks en elegant og indbydende bouquet, præget af dufte af hvide blomster, aromaer af moden gul frugt, bløde honningagtige nuancer og kandiseret frugt. På ganen er den rig og bred, med et intenst og dybt aromatisk spektrum, der fører til en harmonisk og meget vedholdende finish.fremragende at nyde ren eller i kombination med tørret frugt eller mørk chokolade.