Grappa di Nebbiolo Sibona - 50cl

Sibona Nebbiolo Grappa er en spiritus produceret i Roero-området, med udvalgte drueskaller af første klasse, der stammer fra gæring af Nebbiolo-druer. Det er en hvid grappa, ung og frisk, der vinder hjerter med sin renhed af dufte og aromaer og med en klar, tør slurk af stor finesse og udtryksfuld elegance. Den omhyggelige destillationsproces og modningen kun i stål gør det muligt for grappaen at sublimere og bevare de bedste varietale egenskaber af en stor drue som Nebbiolo, med en blomsterbouquet og delikat frugtighed. Det er en grappa typisk for området, en perfekt udtryk for Roero.

Sibona Nebbiolo Grappa fødes inden for murene af et historisk piemontesisk destilleri. Sibona har hovedkontor i Piobesi d'Alba og har siden 1930'erne været et vigtigt referencepunkt for den italienske spiritusverden, især grappa. Fra grundlæggelsen til i dag har det altid repræsenteret symbolet på kvalitetsmæssig ekspertise, der skiller sig ud med en række etiketter blandt de mest værdsatte af kendere og entusiaster. Brugen af friskeste drueskaller, stadig rige på de aromatiske dufte af druerne, de destillater, der har bevaret den håndværksmæssige omhu gennem tiden og en gammel viden, der er blevet videregivet fra generation til generation, kombineres med avanceret udstyr, der er omhyggeligt udformet ned til mindste detalje for altid at opnå det bedste. Sibona er den perfekte syntese mellem de historiske piemontesiske traditioner og passionen for innovation og forskning. Fra dette samspil fødes destillater af stor udtryksfuld renhed, duftende og intense.

Nebbiolo Grappa produceret af det piemontesiske destilleri Sibona udtrykker på en direkte og ærlig måde det mest autentiske ansigt af Roero med sin ædle røde bærdrue. Destillatet fremstilles faktisk kun med drueskaller, der stammer fra gæringen af Nebbiolo, der straks sendes til produktionsprocessen. Efter destillationen hviler grappaen i nogle måneder i rustfrie ståltanke, før den tappes på flaske. I glasset fremstår den krystalklar og perfekt gennemsigtig. Bouqueten er delikat og fin med blomsteragtige noter, subtile aromaer af små skovfrugter. Slurken har en indgang til blødt og behageligt på ganen af stor renhed og forudsiger en tør, elegant afslutning, der slutter med friske noter.