Grappa di Moscato Oro 'Cleopatra' Jacopo Poli

“Cleopatra” er en Grappa af Moscato Oro, der afslører, hvordan ånden fra destilleriet Jacopo Poli altid er rettet mod innovation, konkretiseret dog altid med udgangspunkt i gammel viden. Ja, fordi denne etikette destilleres ved hjælp af en særlig destillationsapparat, i vandbad, der er inspireret af den første destillationsapparat, der nogensinde er lavet, dateret tilbage til det gamle Egypten. Dette nye værktøj, kaldet Crysopea, bidrager til at give denne Grappa “Cleopatra” en stor aromatisk renhed og en ekstrem finesse, egenskaber der ikke altid er lette at finde i en destillat.

Grappa af Moscato Oro “Cleopatra” er fremstillet af en omhyggelig udvælgelse af drueskaller fra Moscato Fior d’Arancio og Moscato Bianco, der stammer fra Colli Euganei. Destillationen bruger en innovativ kobberdestillator, der arbejder i vandbad under vakuum, inspireret af den første destillationsapparat i historien, kaldet Crysopea, skabt af alkymisten Cleopatra i det gamle Egypten for at destillere guld. Dette værktøj muliggør at værdsætte enormt de blomsteragtige og frugtagtige aromaer, og at opnå et raffineret og forførende slutprodukt. Når destillationen er færdig, får Grappaen lov til at modne i 12 måneder i franske egetræsfade.

“Cleopatra” er en Grappa af Moscato Oro, der i glasset præsenterer sig med en let og delikat farve, der minder om den gyldne nuance. Meget interessant er helheden af de dufte, der udvikler sig i næsen, hvor man finder noter, der primært er blomsteragtige og frugtagtige, beriget med lette fornemmelser, der minder om konditorvarer. Ved smagningen er den subtil, delikat, med et harmonisk og cremet sip, hvor intet virker malplaceret. En flaske, med hvilken destilleriet Jacopo Poli bekræfter sin håndværksmæssige dygtighed i at fremstille Grappa af høj kvalitet, som bidrager til at bringe værdien af “made in Italy” rundt om i verden.