Grappa di Moscato 'Après' Marolo 5 Anni

“Après” Grappa di Moscato di Marolo 5 Anni è en destillat, hvor Moscato ideelt forener, i en enkelt slurk, nord og syd Italien. Den stammer selvfølgelig fra drueskallerne af den dyrkede druesort i Piemonte, men efter forarbejdningen lagres Grappaen i barrique, der tidligere har indeholdt en anden type Moscato, den fra Pantelleria, som giver en større aromatik og en let mandelsmag. En elegant etikette, der stammer fra en strålende intuition, som endnu en gang vidner om Marolos klarhed i at træffe altid overbevisende valg.

“Après” 5 Anni fra Marolo er en Grappa di Moscato, der stammer fra forarbejdningen af de helt friske drueskaller af Moscato Bianco, destilleret med alambicchi, der arbejder med dampkedler, langsommere end industrielle kontinuerlige afalkoholisatorer, men i stand til at sikre større blødhed og kompleksitet i det endelige produkt. Produktionsprocessen overvåges omhyggeligt og med opmærksomhed af teamet fra destilleriet. Når Grappaen er opnået, overføres den til barriques fra Sicilien, hvor Moscato di Pantelleria tidligere blev opbevaret, for at modne i alt 5 år, før den bliver flasket og sat til salg.

Grappa di Moscato “Après” fra Marolo 5 Anni præsenterer sig for øjet med en gylden gul farve, der har et særligt klart lys og nogle lette refleksioner, der går mod ambertonen. Næsen er rig, hvor friske frugtsensationer, også kandiserede, blander sig med mere krydrede og ristede nuancer. Ved smagningen har den en god krop, omfavnende og raffineret, præget af en blomster- og frugtagtig smag, der er tydeligt aromatisk. En behagelig etikette, der ledsager de aftener, hvor man ønsker at forkæle sig selv lidt, med en destillat af høj kvalitet.