Grappa Riserva 'Eligo' Tenuta dell'Ornellaia - 50cl

Grappa Riserva "Eligo" fra den berømte Tenuta dell'Ornellaia er et absolutte kvalitetsmærke i panoramaet af denne traditionelle spiritus. Den er født ud af ønsket om at værdsætte alle komponenterne i en af de mest vigtige og værdsatte italienske vine i verden. Den produceres faktisk ved kun at bruge de duftende og ædle drueskaller fra Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, der direkte stammer fra gæringen af den berømte røde Ornellaia. Resultatet er en meget gammel grappa, der takket være en lang modning i træ, opnår en forførende blødhed, med komplekse og indbydende aromaer af stor elegance og smagsmæssig vedholdenhed.

"Eligo" er Grappa Riserva fra Tenuta dell'Ornellaia, et af de mest berømte navne i vinverdenen i vores halvø. Ejendommen i Bolgheri blev grundlagt i 1982 og har på få år formået at vinde de mest prestigefyldte priser ved at producere et af symbolerne for Bolgheri-regionen. I dette lille hjørne af den toskanske kyst har de bordaux-druer fundet det milde og solrige klima og de egnet jord, for at udtrykke druer med en elegant og intens profil. Her har Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot nu fået en sand anden hjemland. Grappa er frugten af et samlet arbejde, der starter fra vinmarken og når frem til destillationen. Druesorter af ekstraordinær kvalitet, friske og duftende drueskaller og omhyggelige destillationsprocesser giver en duftende grappa af stor finesse. Den sidste berøring er modningen i tre år i de fade, der tidligere er brugt til modning af vinen Ornellaia. Et trin, der gør det muligt at blødgøre destillatet og berige det med komplekse tertiære aromaer.

Grappa Riserva "Eligo" fra Tenuta dell'Ornellaia er det naturlige mål for et stort vinprojekt. Det er den sidste handling i en rejse, der kun er styret af den konstante søgen efter excellence. Det ville have været en skam at sprede de dyrebare drueskaller fra udvalgte druer af høj kvalitet uden at skabe en spiritus, der kunne fremhæve dufte og intense og raffinerede aromaer. Grappa "Eligo" præsenterer sig med en farve intensiv og lys gylden. På duften er den kendetegnet ved et bredt og facetteret bouquet, med aromaer af kanel og bløde krydderier, bitter kakao, chokolade, blond tobaks, på en bund af rosiner og moden frugt. Indgangen til ganen er fløjlsblød, med en lang og harmonisk slurk, der strækker sig med stor balance mod en meget vedholdende afslutning.