Grappa 'Gaia & Rey' Gaja - 50cl

“Gaia & Rey”, en grappa som Gaja bekræfter sin søgen efter kvalitet som en virtuel vej, der også skal følges for produktion af destillater, og dermed giver os et slurk der varmer ganen, med dufte der omfavner næsen i en forfriskende symfoni. Etiket der stammer fra druerne fra den berømte “Gaia e Rey”, en hvidvin baseret på Chardonnay, som Angelo Gaja dedikerer til sin familie, især til sin datter og sin bedstemor; et destillat der derfor kan prale af en særlig følelsesmæssig oprindelse, og som, slurk efter slurk, afslører sin egen personlighed.

Gaja producerer denne grappa inden for murene af den berømte Distilleria Cooperativa del Barbaresco. Her bringes de friske drueskaller og ikke ensilerede Chardonnay, der stammer fra de vinmarker, hvor den berømte “Gaia & Rey” kommer fra. Til destillationen, der er omhyggeligt udført i hver detalje og varer fra midten af september til slutningen af november, anvendes diskontinuerlige destillationsapparater, der arbejder under vakuum, hvilket holder temperaturen altid under 70grader, ideelle til at sikre at dufte og aromaer bevarer deres typiske friskhed, uden at miste intensitet under behandlingen. Når den er opnået, får Grappa lov at hvile i beholdere af stål.

Grappa Gaia & Rey præsenterer sig for øjet med en klar og krystalklar farve, absolut gennemsigtig, takket være modningen der kun og udelukkende finder sted i stål. Fascinerende næse, der præsenterer et bredt udvalg af friske dufte, hvor frugtagtige noter genkendes, ledsaget af blomsteragtige nuancer og honning. På ganen er den varm, rund, fløjlsblød, med en slurk af afbalanceret struktur. En etiket man altid kan stole på, ideel til at afslutte en aften med stil og raffinement i selskab med sine gæster.