Grappa di Barbaresco Riserva 'Donna Selvatica che Scavalica le Colline del Barbaresco' Romano Levi

Grappa di Barbaresco Riserva 'Donna Selvatica der Klatrer over Barbaresco Bakker' indeholder magien fra Langhe i Piemonte. Den er lavet af druerester fra Nebbiolo, der er beregnet til produktion af Barbaresco, og kan derfor prale af en mere end ædel oprindelse. En flaske, hvor de mest typiske druesorter stadig er tydelige, beriget med de tertiære noter, som træet giver til Riserva under modningsperioden. En etiket af høj kvalitet, perfekt som gave til entusiaster af spiritus. 

'Donna Selvatica der Klatrer over Barbaresco Bakker' er en Grappa di Barbaresco Riserva signeret af Romano Levi, som stammer fra druerester af Nebbiolo fra områderne Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso og Alba. Druepressen, der stadig drypper af most, komprimeres straks i underjordiske gruber for at opnå en naturlig garvning, der kan udtrække de mest intense dufte fra druen. Destillationsprocessen bruger en discontinuous kobberkedel, der arbejder med direkte ild. Ved afslutningen af behandlingen, en gang opnået Grappa, overføres den til 36 måneder til modning i egetræsfade med en kapacitet på 700 liter.

Riserva Grappa Barbaresco 'Donna Selvatica der Klatrer over Barbaresco Bakker' signeret af Romano Levi præsenterer sig ved visuel inspektion med en let ravfarve, der har en smuk klarhed. Bouqueten af noter, der omfavner næsen, bevæger sig på en væv, hvor frugt og mere træagtige og tertiære referencer interagerer med stor harmoni. På ganen er den fyldig, indbydende, med et rigt og lagdelt slurk, af fremragende smag. En etiket, der fortæller den lykkelige forening mellem drueresterne fra en af de vigtigste røde vine i Piemonte og Grappa signeret af Romano Levi.