Gin Rivo - 50cl

Gin Rivo er en spiritus med balsamiske og blomsteragtige smage, perfekt til at blive blandet i de mest traditionelle cocktails. Et produkt, der kommer fra det omhyggelige udvælgelsesarbejde, der forener de etiketter, der er lavet af Antica Distilleria Quaglia, en piemontesisk virksomhed, der gør valget af kvalitetsråvarer til en af sine grundpiller. I dette tilfælde bliver de botanicals, der bygger den olfaktoriske profil af denne gin, søgt i nærheden af Como-søen, i de enge, der definerer landskabet i denne del af Lombardia. Et hårdt arbejde, der kræver den rette dygtighed, men som til sidst garanterer et virkelig tilfredsstillende resultat. 

Denne Gin Rivo laves af Antica Distilleria Quaglia i Castelnuovo Don Bosco ved at destillere forskellige aromatiske urter, håndplukket i nærheden af Como-søen. En ægte aktivitet af "foraging", der derfor består i at finde de forskellige botanicals direkte i naturen. Blandt de forskellige ingredienser kan vi nævne citronmelisse, kørvel, timian og pimpinella, samt selvfølgelig enebær. Destillationen sker i små partier, og man starter selvfølgelig med en most af italiensk hvede, hvori de forskellige botaniske elementer tilsættes i infusion.

Gin Rivo, lavet af Antica Distilleria Quaglia, præsenterer sig i glasset helt farveløs, gennemsigtig og krystalklar. Næsen domineres af olfaktoriske fornemmelser, der går fra blomsteragtige til balsamiske, med antydninger af enebær og nuancer af træ. Ved smagningen er den fyldig, energisk og kraftfuld, med en slurk præget af en behagelig friskhed og en let balsamisk smag. En gin, der har modtaget interessante anerkendelser i de vigtigste internationale konkurrencer for spiritus, lavet med passion og typisk italiensk håndværk.