Gin Hendrick's

Gin Hendrick’s stammer fra Skotland, i regionen Ayrshire, fra en århundreder gammel viden om destillationskunst. Dets historie, anekdoterne om dets oprindelse og især dets uforlignelige smags- og duftkarakteristika har gjort det til et ikon for gin i hele verden, så meget at det bliver beskrevet af Wall Street Journal som verdens bedste gin.

Gin Hendrick’s er kun blevet produceret siden 1999, men dets historie går langt tilbage. I 1966 købte Charles Gordon, ejer af William Grant & Sons, to gamle samlerdestillationsapparater: Carter-Head, der blev håndlavet i 1948, og Bennet Still, der blev designet i 1860 af engelske kobbersmede. Efter mange års eksperimenter med disse to gamle destillationsapparater, har destillatør Lesley Gracie (en kvinde) fra Girvan Distillery udviklet den perfekte opskrift.

Gin Hendrick’s produceres i Girvan Distillery ved at kombinere de to destillater, der strømmer fra de gamle destillationsapparater, efter en destillationsproces på mindst 12 timer. De botaniske ingredienser bliver macereret i ånden i 24 timer

eller kogt, mens andre simpelthen dampes og derefter infunderes. Opskriften kræver brug af 11 botaniske ingredienser: ryllik, koriander, enebær, kamille, spidskommenfrø, cubeb-bær, hyldeblomst, appelsinskal, citronskal, angelikarod, irisrod. Derudover tilsættes også rosenblade fra Bulgarien og tyske agurker, som infunderes lige før aftapning. Således skabes en gin intens og forfriskende med stor karakter og personlighed, der kan nydes med tonicvand og en skive agurk.