Gin London Dry 'Sapphire' Bombay Sapphire - 100 cl

London Dry Gin Bombay er baseret på en gammel opskrift fra 1761 skabt af destillatøren Thomas Dakin. Den er lavet med de bedste internationale ingredienser og har en enestående produktionsmetode, der adskiller sig fra alle standarder. Mens mange kvalitets-gin fremstilles ved at koge botanicals med sprit, er Bombay gin den eneste, der bruger dampinfusionsprocessen, der kombinerer botanicals med sprit, mens det stadig er i dampform. Denne delikate procedure kræver specielle Carterhead destillationsapparater, der nu kun findes i to eksemplarer i hele verden, begge brugt af Bombay-huset til produktionen af denne spændende gin, der er certificeret som London Dry Gin. Resultatet er beundringsværdigt: en stor blødhed, en destillat med en rig, frisk og krydret smag. Aromaen vækker sanserne med citrusnoter, et strejf af nykværnet sort peber, der passerer gennem toskansk enebær, efterfulgt af eksotiske blomsteragtige noter, der fortryller næsen. Når den først er smagt, afsløres varmen fra peberet og friskheden af citrusfrugterne på ganen i perfekt harmoni. Man

opfatter også let antydninger af koriander, et nip angelica og irisrødder, der svæver med deres tilstedeværelse. Vedholdenheden og afslutningen af slurken er betroet fusionen af citrusolier med varmen fra peberet.