Gewurztraminer 'Kastelaz' Elena Walch 2021

Gewurztraminer “Kastelaz” fra Elena Walch er en af de mest berømte og værdsatte versioner af denne aromatiske druesort, der stammer fra Centraleuropa, og som i århundreder har fundet sin anden hjemland i Sydtyrol, især i området omkring Termeno. Det er resultatet af en selektion af druer fra en enkelt vinmark, der er særligt egnet, og det er en hvidvin, der kombinerer en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom med elegance og friskhed. Det er en Gewurztraminer med stor udtryksfuld harmoni og en forførende og aromatisk stil, der ikke giver efter for fristelsen til at overdrive de frugtagtige og søde blødheder, men altid bevarer en raffineret, stram og afbalanceret krop, som giver glasset en ekstraordinær drikkeglæde.

Den “Kastelaz” Gewurztraminer produceres af et af de store navne inden for vin fra Sydtyrol. Elena Walch driver sammen med sine døtre et af de historiske vingårde i området omkring Termeno, med rødder der går tilbage til slutningen af det 19. århundrede. I dag strækker ejendommen sig over cirka 60 hektar, med nogle parceller af særlig værdi, som vinmarkerne Kastelaz og Castel Ringberg. Det milde, solrige og ventilerede område i Termeno, muliggør fremragende modning, med druer med særligt intense aromatiske profiler. Her når Gewurztraminer uovertrufne højder af excellence og giver vine med stor charme. Aromatikken fra druesorten kombineres med mineraliteten i jorden, hvilket skaber vine, der skiller sig ud ved deres udtryksfulde finesse.

Den “Kastelaz” fra Elena Walch er en Gewurztraminer, der stammer fra en ægte cru i ejendommen. Vinmarken ligger over landsbyen Termeno, med en vidunderlig sydvendt eksponering. Det er en af de bedste versioner af Gewurztraminer i hele Sydtyrol, der altid har været et forbillede for elegance og finesse. Efter høsten gennemgår druerne en kold maceration i 6 timer. Derefter følger blid presning og gæring af mosten i ståltanke med kontrolleret temperatur. Før flaskning hviler vinen i flere måneder i ståltanke på sine egne gærrester. Farven er halmfarvet. Bouqueten er rig og kompleks, med blomsteragtige aromaer af rosenblade, hvide blomster, lind, limezest, frugt gul, let tropiske nuancer og delikate krydrede minder. Smagen åbner sig blødt med en intens og vedholdende krop, der strækker sig mod en salt og forfriskende finish.