Franciacorta Saten Ca' de Pazzi (Confezione)

Franciacorta Satèn stammer fra den innovative og moderne ånd fra Ca’ de Pazzi, et meget ungt vineri, der ønsker at udvide grænserne for lombardisk mousserende vin og tiltrække et stadig større ungt publikum. Den aromatiske profil er delikat, mens perlagen i smagen er livlig, hvilket giver krop til en original Satèn, rig på charme, som ikke har svært ved at blive værdsat af alle boblevinsentusiaster. En ægte perle fra et nyetableret produktionsmiljø, der skal smages for at holde sig opdateret om de mest interessante nyheder i det italienske vinlandskab.

Denne Brut Satèn Franciacorta fra Ca’ de Pazzi er lavet udelukkende af en stor international hvidvinsdrue, Chardonnay. Druerne høstes strengt manuelt, og klaserne overføres efter høsten til de lokaler, der er beregnet til vinifikation. Her, efter afstilkning, presses druerne blidt, og den første gæring, altså den alkoholiske, finder sted i ståltanke.tempererede. Andengæringen finder sted i flaske, i overensstemmelse med produktionsprincipperne for den Klassiske Metode, og den mousserende vin forbliver med at modne på sine egne gærrester i mindst 24 måneder.

Franciacorta Satèn Ca' de Pazzi præsenterer sig for øjet med en halmfarvet farve, gennemtrængt af en række bobler i konstant effervescens, kendetegnet ved en fin, aldrig grov, struktur. Næsen summer af subtile fornemmelser, der interagerer med hinanden og fremhæver forfriskende nuancer, hvor især citrusfrugter er de mest fremtrædende, efterfulgt af nuancer af søde krydderier. Ved smagningen er den af medium krop, med en blød og behagelig smag, hvor der fremkommer en frisk smag, der opfordrer til at tage en slurk mere. En etiket, hvor Ca’ De Pazzi viner blander finesse, livlighed og elegance i en 100% Chardonnay, der gør aperitifstunden til et virkelig uundgåeligt møde!