Franciacorta Saten 61 Magnum Berlucchi

"Berlucchi 61" i sin Saten-version er en fremhævelse af den mest forførende karakter af Chardonnay, gjort vigtig og endnu mere værdsat i Magnum-formatet. Navnet fejrer året for fødslen af den første Franciacorta, 1961. Det var faktisk den første rigtige årgang af produktionen af den Klassiske Metode, som ønskede at være "en mousserende vin på fransk manér", som vinmageren Franco Ziliani sagde seks år tidligere til Guido Berlucchi. Fra den provokation, lanceret med maksimal nysgerrighed og initiativ, begyndte eventyret med den brescianske moussering, som senere ville etablere sig med succes under navnet Franciacorta. Et navn, der straks vækker klasse og charme, cremede og fine fornemmelser. Ikke overraskende har denne mousserende vin let kunnet knytte sig til modeverdenen, de mest stilfulde begivenheder og de mest raffinerede middage, takket være sin ubestridte og upåklagelige elegance.

Denne Magnum-etiket af "Berlucchi 61" er en Franciacorta Saten, det vil sige en mousserende vin lavet med kun Chardonnay-druer, og som, efter afslutningen af anden gæring, har et lavere indhold af kuldioxid. Alt begynder med en normal vinifikation, der foregår i rustfrie ståltanke og gør det muligt at opnå en ren Chardonnay-hvidvin. Den tappes og tilsættes sukker og gær. Flasken lukkes, så den anden gæring kan begynde. Når gæren omdanner alt det tilstedeværende sukker til alkohol og kuldioxid, stopper gæringen, og der begynder en lagring på gær i mindst 24 måneder. Dette er den tid, hvor vinen beriges med de typiske duftnoter og kompleksiteten, der kendetegner typen. Månederne med modning på gæren efterfølges af yderligere 2 måneders modning i flaske efter degorgering.

Franciacorta Saten Magnum "Berlucchi 61" er renheden af Chardonnay, fortalt i sin mest delikate og fine version. Perlen er blød, cremet og vedholdende, som det er passende for typen. På næsen præsenterer den en duft rig og skal produceres med kun Chardonnay-druer og som, efter afslutningen af anden gæring, har et lavere indhold af kuldioxid. Alt begynder med en normal vinifikation, der foregår i rustfrie ståltanke og gør det muligt at opnå en ren Chardonnay-hvidvin. Den tappes og tilsættes sukker og gær. Flasken lukkes, så den anden gæring kan begynde. Når gæren omdanner alt det tilstedeværende sukker til alkohol og kuldioxid, stopper gæringen, og der begynder en lagring på gær i mindst 24 måneder. Dette er den tid, hvor vinen beriges med de typiske duftnoter og kompleksiteten, der kendetegner typen. Månederne med modning på gæren efterfølges af yderligere 2 måneders modning i flaske efter degorgering.

Franciacorta Saten Magnum "Berlucchi 61" er renheden af Chardonnay, fortalt i sin mest delikate og fine version. Perlen er blød, cremet og vedholdende, som det er passende for typen. På næsen præsenterer den en duft rig og elegant, der strømmer med noter af moden gul og tropisk frugt, til tider næsten kandiseret. Friske noter af bagværk og småkager taler om en kontakt med gæren, der har været i stand til at interagere med vinen. På ganen er cremede fornemmelser indbydende og i balance med friskheden og med saltigheden. Afslutningen er præcis og vedholdende. Hvis udtrykket af Chardonnay møder de franciacortinske jorde og tager form i en Saten-version, kan resultatet kun tale et elegant sprog.