Franciacorta Rosé Brut Lantieri de Paratico

Brut Rosé Franciacorta fra Lantieri de Paratico er en lombardisk boblevin, der fra de første slurke annoncerer sig med elegance og cremede noter, og giver en virkelig behagelig smagsoplevelse. Det er en flaske, der er resultatet af den lykkelige forening af to internationale druesorter, som, når de kombineres til at lave mousserende vine, er ekstremt komplementære, nemlig Pinot Noir og Chardonnay. En etiket, der, så snart den er åbnet, risikerer at være slut alt for hurtigt, symbolet på en glidende smag, der efterlader et dejligt minde.

Denne Franciacorta Rosé Brut er lavet af vingården Lantieri de Paratico med en blanding, hvor vi, udover Pinot Noir, også finder 25% Chardonnay. Druerne, omhyggeligt udvalgt for kun at repræsentere det bedste fra DOCG i Franciacorta, presses blidt, for derefter at fermentere i ståltanke og i små træfade ved kontrollerede temperaturer.  Anden fermentering sker i flasken, i overensstemmelse med produktionsmetoderne i den Klassiske Metode, og vinen modner på gærresterne i en periode på 30 måneder. Når modningen er afsluttet, kan man begynde på degorgering, dosering og aftapning.

Rosé Brut Franciacorta fra Lantieri de Paratico præsenterer sig for øjet med en lys rosafarvet farve, gennemtrængt af fine bobler med god holdbarhed. Næsen fanger behagelige subtile og sprøde fornemmelser, hvor små røde frugter spiller hovedrollen, understøttet af noter, der minder mere om gær og brødkrumme. I munden er den fyldig, glidende og letdrikkelig, med en altid afbalanceret slurk, markant forfriskende takket være den mineralske struktur. En etiket, hvor elegance nydes generøst, perfekt til en romantisk middag med sushi og sashimi.