Franciacorta Demi-Sec 'Nectar' Bellavista (Confezione)

Franciacorta Demi-Sec “Nectar” fra Bellavista er en naturlig og sensuel udtryksform af en stil og et område, hvor forskellige facetter kombineres. Det er en meget begrænset produktion, der praler af en ekstremt høj kvalitet i det meget lille antal flasker, der er vinificeret. Det er den samme autoritative signatur fra Bellavista, der definerer denne sjældne boble som ‘en tanke om ancestral nutidighed’, i kraft af dens naturlige essens. Den originale produktionsfilosofi, der drev Bellavista i begyndelsen af 700-tallet, omfavner i dag teknologier, der stilles til rådighed for naturen og miljøet. Hvad der kommer ud af det, er en fortælling fyldt med fascinerende indhold, fortalt i et elegant og fint sprog.

“Nectar” Franciacorta Demi-Sec Bellavista er lavet udelukkende af Chardonnay-druer, der stammer fra mindst 30 forskellige vinmarker placeret i den højeste bakkefas, som er orienteret mod syd. Gæringen af druerne, der giver basisvinen, foregår i 30% i små fade af hvid eg. Når vinifikationen er afsluttet, tappes den på flaske og tilsættes en sødmost fra en tørret drue i vinmarkerne Bellavista. Gør klar til andregæring på flaske, gennemgår “Nectar” sin proces af skumning, som ser det komme ud af kælderen efter hele 4 år fra høsten.

Bellavista Franciacorta Demi-Sec Nectar har en intens strågul farve, oplyst af en perlende finesse og vedholdenhed. Dens duft minder om kandiseret hvid frugt, blomster og honning. En fremragende smags- og duftkorrespondance giver denne Franciacorta store kvaliteter af sammenhæng og koherens i dens smagsfaser. Blødhed og friskhed interagerer i et fint og detaljeret balance. Den kan nævnes blandt de bobler, der kan fortrylle de mest forskellige ganer.