Franciacorta Brut Bosio

Franciacorta Brut fra Bosio er en frisk og duftende boblevin ideel til dem, der søger en etiket med enkel og klassisk elegance, produceret af et lille familieejet vineri beliggende i hjertet af den smukke vinregion Lombardia, kendt for sine klassiske metode boblevine, i Timolini Corte Franca i provinsen Brescia. En flaske, der har magten til at gøre skåle og aperitiffer specielle, men som også passer perfekt til at ledsage hele måltidet.

Bosio Brut er en blanding af Chardonnay-druer (90%) og Pinot Noir (10%), dyrket med omhu og passion af familien Bosio i vinmarker beliggende få kilometer fra Iseo-søen. Et klima og en jord, der er særligt velegnet til vinavl, gør det muligt at opnå koncentrerede og kompakte drueklaser, ideelle til fremstilling af boblevin. Når druerne er håndplukket, bliver de vinificeret i ståltanke i de moderne og teknologisk avancerede lokaler i vineriet. Efter den alkoholiske gæring af kun mosten hviler vinen i de samme tanke i cirka seks måneder, og derefter bliver den resulterende basis fyldt på flaske, hvor skumdannelsen finder sted og en hvile på gæren i mindst 18 måneder.

Denne boblevin fra Bosio præsenterer sig med den karakteristiske klare halmgyldne farve med grønne nuancer. Bouqueten af dufte, der træder frem i næsen, minder om noter af frisk frugt, hvid fersken og citrus, vekslende med blomsteragtige noter af jasmin og småkager. Dens smag er saftig, bred og beslutsom, med en kompakt og cremet perlage og en fin og vedholdende mineralitet. En let note af ristet mandel og en behageligt salte eftersmag afslutter slurken. En vinderkombination med østers og rå fisk, men også anbefalet til retter med hvide kød og delikate grøntsager.