Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 'Annamaria Clementi' Magnum Ca' del Bosco 2013 (Confezione)

Magnum Riserva Franciacorta Dosaggio Zero "Annamaria Clementi" fra Ca' del Bosco er det boblevin dedikeret af Maurizio Zanella til sin mor, samt grundlæggeren af vingården, som det bærer navn efter. Resultatet af stor omhu for kun at få det bedste fra druerne og alt hvad der sker i kælderen gør denne reserve eksklusiv, samt i alle henseender et af de boblevinsymboler vedrørende niveauet af de evolutive evner udtrykt over tid. Cuvée Annamaria Clementi er blevet et af de referencepunkter i hele Franciacorta-landskabet, et symbol på en vingård og en perle inden for det italienske boblevinpatrimonium. Et eksempel på elegance og klasse signeret Ca’ del Bosco, som har bidraget gennem andre store boblevine fra området til at give glans og prestige til dette vidunderlige terroir og dets tiltalende bobler.

"Annamaria Clementi" Riserva Ca’ del Bosco er skabt ved sammensætningen af 3 forskellige cru'er beliggende på de bløde bakker i Erbusco, hvoraf 20 er beplantet med Chardonnay i en alder af 35 år, 2 beplantet med Pinot Bianco i en alder af 24 år og 6 beplantet med Pinot Nero i en alder af 38 år, som giver frugter af førsteklasses kvalitet. De udvalgte moster er af første pres og vinificeres i små egetræsfade, valgt med streng udvælgelse af de råvarer, der udgør dem, og med en lagring på mindst 3 år. Vinen vil også hvile 6 måneder sur lies og gennemgå malolaktisk fermentation. En krævende udvælgelse gør det muligt at vælge de bedste blandt de 28 basisvine, der skal udgøre Annamaria Clementi; disse vil blive sammensat for at gravitere i en specifik beholder. Følger derefter refermenteringen i flaske og modningen på gærresterne i hele 101 måneder. Dégorgement finder sted i fravær af ilt ved hjælp af en metode patenteret af selve vingården, og der tilsættes lidt svovl.

Franciacorta "Annamaria Clementi" i det prestigefyldte Magnum-format afslører en strålende gylden farve, kronet af en fin og vedholdende perlage. På næsen er den mineralagtig, næsten røgfyldt, med en konstant jagt på frugtagtige citrusnoter, valnød, kamille, honning, ginstre og antydninger lettere aromatiske. Fylder og omfavner ganen med dybde og bredde, og afslører sin ekstraordinære kompleksitet, den er frisk, harmonisk, cremet og vedholdende. Den afsluttes med en finish af tørret frugt og mandel. Et enkelt smagning er ikke nok. Fascinerende og absolut. Forfader til store følelser og en stor realitet. En Magnum af absolut succes, en garanti!