'Fortanina Gran Cru' Ariola

"Fortanina" Gran Cru fra Ariola er en halvsød mousserende vin, der stammer fra en lidt kendt druesort, Fortana. Vi står over for en flaske med en god sødme, perfekt til at glæde afslutningen på måltider med et væld af blidt frugtede aromaer. Næsen er forspillet til en frisk og harmonisk slurk, som også takket være det moderate alkoholindhold kan nydes med lethed, men man skal dog være opmærksom på de karakteristika, som denne drue bringer med sig i munden. En etiket med en ungdommelig og social sjæl, der stammer fra kælderens store passion for sit land.

Ariola "Fortanina" har sin oprindelse fra en druesort i Emilia Romagna, Fortana, som også lokalt kaldes Uova d'Oro. Vinmarkerne, hvor denne sort vokser, ligger i en højde mellem 220 og 300 meter over havets overflade og kendetegnes ved et terroir bestående af en leret og sandet undergrund. Mosten, der opnås ved blid presning af druerne, fermenteres første gang i stål, mens den anden fermentering sker, som foreskrevet af

produktionsprincipperne for Metodo Martinotti, som ligger til grund for produktionen af denne etiket, i autoklave, hvor vinen derefter forbliver for at stabilisere sig, indtil kælderen påbegynder flaskningsprocedurerne.

"Fortanina" Gran Cru Ariola præsenterer sig for øjet med en lys farve, der minder om nuancerne af rubinrød. Skummet, der mærkes i glasset, er livligt, og boblerne er kendetegnet ved en fin struktur. De aromaer, der manifesterer sig i næsen, bevæger sig på subtile noter, primært centreret omkring små skovfrugter. I munden er den let sød, med en frisk og glidende slurk, der fortæller sig selv med en afbalanceret sukkerrester. En original flaske til at afslutte en middag ved at ledsage desserterne med et produkt af sikker kvalitet.