'Finca Sanguiijuela' Bodega Schatz 2012

"Finca Sanguiijuela" fra Bodega Schatz er etiketten, der bedst repræsenterer ånden og det autentiske ansigt af dette andalusiske vineri. Den er lavet med en blanding af ædle røde druesorter: Tempranillo, Syrah, Merlot og Cabernet Sauvignon, og fremhæver det ekstraordinære potentiale i området til produktion af solrige og harmoniske, rige og elegante røde vine, præget af en salt og mineral nuance typisk for terroiret. Den velafbalancerede og perfekt komplementære sammensætning samt den lange modning på træ giver en blød og vedholdende smag, der er yderst behagelig.

Vinen "Finca Sanguiijuela" stammer fra et af de mest originale og dynamiske vinerier i Andalusien. Grundlagt af en tysk vinmager, har Bodega Schatz haft den store fortjeneste at genoplive et område med gamle traditioner. Et omhyggeligt zoneringsarbejde og brugen af metoder fra økologisk og biodynamisk landbrug har gjort det muligt at producere vine af fremragende kvalitet. Vinstokkene af Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon dyrkes i området Sierra Sanguijuela, i nærheden af Ronda. De ler, sand og ler samt de smukke solrige og ventilerede eksponeringer, takket være havbriserne, er et ideelt habitat for de røde druesorter, der høstes med perfekt modne druer. Gæringen finder sted med maceration på skindene. Før flaskning modner vinen i 12 måneder på gær med bâtonnage i franske egetræsfade fra Tronçais, Allier og amerikansk egetræ.

Den røde "Finca Sanguiijuela" Bodega Schatz er en stor terroir-vin, lavet med en perfekt sammensætning, der fremhæver den unikke personlighed af Andalusiens jord. Den præsenterer sig med en rubinrød farve med lysreflekser. På næsen giver den en palet af aromaer, der minder om dufte af vilde urter fra den middelhavsvegetation, medicinske urter, delikate blomsteragtige nuancer, duftende og intense aromaer af små røde bær, antydninger af ristning, af nykværnet kaffe og af bitter kakao. Smagen er harmonisk, med fine tanniner, en rig og moden frugt, accompanied by refined notes of tertiær udvikling. Eftersmagen er vedholdende og afbalanceret, med en frisk og mineralisk afslutning.