Filari Corti Carussin

Filari Corti er født i det, man kunne kalde "det ideelle område" for Azienda Agricola Carussin set fra et pedoklimatisk synspunkt for Moscato Bianco, den ægte skaber af de italienske søde vins succeser i verden. Denne druesort er knyttet til historien om Carussin, et vineri grundlagt i 1927 i hjertet af Monferrato Astigiano af grundlæggeren Maggiore Ferro, og som i dag videreføres af barnebarnet Bruna og hendes mand Luigi Garberoglio.

De valg, der er truffet for at værdsætte de historisk akklimatiserede druesorter i området, har ført til en distinkt vinproduktionsstil, præget af former for landbrug med meget lav miljøpåvirkning og af vinfremstillingsmetoder, der sigter mod at fremhæve de forskellige varietale egenskaber i spil. De 22 hektar vinmarker er helt dyrket under økologiske forhold, med brug af eksperimentelle biodynamiske præparater.

Ud fra disse forudsætninger opstår Filari Corti fra Carussin, såkaldt på grund af den rektangulære form af jorden dedikeret til denne produktion, hvilket har gjort det nødvendigt med en tværgående plantning af rækker, der er 200 meter lange ironisk nok

kaldet "corti", men placeret i privilegerede positioner, med praktisk talt perfekte eksponeringer til dyrkning af Moscato. Den afbalancerede sødme, aldrig overdrevet, og den fine blomsteragtige aromaprofil er den grundlæggende karakteristik ved Carussin, et strålende eksempel på en vinproduktionsvisdom, der er i stand til at gøre "mere" med "mindre".