Fiano di Avellino 'Vitis Apianus' Cantine Astroni 2021

Fiano di Avellino "Vitis Apianus" fra Cantine Astroni kommer fra Campania, især Napoli, fra et familiedrevet vineri. Aktiviteten begyndte med Vincenzo Varchetta i 1891, som først vurderede muligheden for at forvandle sin passion for vinproduktion og udvide virksomheden; efter Anden Verdenskrig blev arbejdet overtaget af sønnen Giovanni, som gav liv til den egentlige kommercialisering af produkterne, baseret på en solid viden og erfaring om de lokale druer. I dag drives familiens vineri med succes af den fjerde generation, der tilbyder vine, som er resultatet af en traditionel produktion, der fokuserer på værdsættelse og beskyttelse af området.

Druerne til Fiano di Avellino "Vitis Apianus" fra Cantine Astroni dyrkes på jorde, hvor plantebiodiversitet dominerer, også takket være det faktum, at forholdet mellem coiten og det campanske område har gamle rødder, bevidnet af de mange klassiske forfattere, der har lovprist dette områdes potentiale.Især betragtes Campi Flegrei som et fascinerende og frugtbart område, takket være en god soleksponering og tilstedeværelsen af kratre, der holder på vandet, hvilket giver kontinuerlig hydrering til planterne; et mildt klima både om vinteren og om sommeren fuldender billedet og giver en god modning af druerne. Høsten er manuel, og mosten fermenterer spontant i stål i 2 uger; den modner et par måneder i stål.

Fiano di Avellino "Vitis Apianus" fra Cantine Astroni præsenterer sig i glasset med en strågul farve med grønne nuancer. Aromaerne minder om citrusfrugter, moden hvidfrugtkød og havet. I munden mærkes en karakterfuld struktur, frisk med en behagelig salthed, der fører tankerne til havet og dets dufte, og den præsenterer en fremragende drikkelighed, der frister til hver eneste skål. Den passer perfekt til retter med grillet fisk, skaldyr og friturestegt fisk. Fremragende at nyde ved sommeraperitiffer ved havet med vennerne for uforglemmelige aftener med snak eller til fiskebarbeque med familien for at nyde i.glasset smagen af et område, der er kaldet til produktion af store vine.