'Febo' Nicola Gatta 2019

"Febo" af Nicola Gatta er en macereret hvidvin, dramatisk og subversiv, en karakteristisk fortolkning der vender de sædvanlige udtryksformer i området på hovedet. Man ved jo, at Nicola Gatta er en ægte skuespiller i Franciacorta, og kæmpen fra Gussago formår endnu engang at overraske os med en dragende væske, der samtidig ikke er for alle. Nicola besluttede straks at transcendere de sædvanlige udtryksformer i Franciacorta og forsøge at opnå væsker, der er kompromisløse territoriale udtryk og især ikke standardiseret af markedets logik. For at forfølge dette mål udføres alle processer fra vinmarken til kælderen med så lidt indgriben som muligt, i overensstemmelse med biodynamikkens principper og ved at udføre alle gæringer spontant. En af områdets stjerner, i konstant vækst.

Den orange vin "Febo" er lavet af udvalgte hvide druer fra Nicola Gatta, ejer af det navngivne vineri i Gussago i Franciacorta. I vinmarken, som allerede nævnt, følger man principperne for steinerian biodynamik, kun ved hjælp af naturlige præparater.naturlige og lidt kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med spontan gæring med maceration på skindene i 100 dage i tomme fade og betonkar.

Vinen “Febo” præsenterer sig i glasset med en fortryllende intens og lys ravfarve. Næsen er overraskende, og det er svært at beskrive detaljeret alle de nuancer, givet deres variation og intensitet. En helt sikkert skarp indflydelse, domineret af flygtige fornemmelser af emalje, som dog efterlader plads til eksotisk frugt, kvæde og valnøddeskal. En saftig og tonisk mund, præget af fylde af frugt og en vibrerende tilførsel af salt og syre. Uden kategori!